crushed ice machine
## **น้ำแข็งใสใจไม่ละลาย**
ในยามที่อากาศร้อนอบอ้าว ร่างกายที่เหนื่อยล้าต้องการอะไรเย็นๆ ชื่นใจมาดับความกระหายคลายความร้อน หนึ่งในตัวเลือกที่ได้รับความนิยมคงหนีไม่พ้น "น้ำแข็งใส" ของหวานเย็นฉ่ำหากินง่าย แถมราคาสบายกระเป๋า และหัวใจสำคัญที่ทำให้ความอร่อยของน้ำแข็งใสสมบูรณ์แบบก็คือ "เครื่องน้ำแข็งไส" เครื่องจักรผู้กล้าหาญที่พร้อมบดน้ำแข็งให้ละเอียดเป็นเกล็ดหิมะนุ่มละมุนลิ้น
### **เส้นทางสายน้ำแข็ง**
ย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1851 ชายหนุ่มชาวอเมริกันผู้มีชื่อว่า Dr. John Gorrie ได้ประดิษฐ์เครื่องทำน้ำแข็งเครื่องแรกขึ้นมาเพื่อใช้ในการรักษาผู้ป่วยไข้เหลือง เครื่องทำน้ำแข็งของ Dr. Gorrie ใช้หลักการบีบอัดอากาศเพื่อลดอุณหภูมิของน้ำลงจนกลายเป็นน้ำแข็ง หลังจากนั้นในปี ค.ศ. 1854 Jacob Fussell ได้พัฒนาเครื่องทำน้ำแข็งให้มีขนาดเล็กลงและใช้งานง่ายขึ้น ทำให้เครื่องทำน้ำแข็งเริ่มเป็นที่แพร่หลายมากขึ้น
### **น้ำแข็งใสในเมืองไทย**
น้ำแข็งใสเข้ามาในประเทศไทยในช่วงประมาณปี พ.ศ. 2475 โดยชาวจีนได้นำเข้าเครื่องทำน้ำแข็งมาจากเมืองจีน ในช่วงแรกน้ำแข็งใสเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมเฉพาะในกลุ่มคนจีน แต่ต่อมาก็แพร่หลายไปยังคนไทยทั่วไป และกลายมาเป็นของหวานยอดนิยมที่ขาดไม่ได้ในช่วงฤดูร้อน
### **เครื่องน้ำแข็งไส หัวใจสำคัญของน้ำแข็งใส**
เครื่องน้ำแข็งไสคือเครื่องจักรที่ใช้บดน้ำแข็งให้กลายเป็นเกล็ดหิมะละเอียด มีทั้งแบบใช้มือหมุนและแบบใช้มอเตอร์ไฟฟ้า เครื่องน้ำแข็งไสที่ดีจะต้องสามารถบดน้ำแข็งให้ละเอียดได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ทำให้เกล็ดน้ำแข็งละลายจนกลายเป็นน้ำ
### **ประเภทของเครื่องน้ำแข็งไส**
เครื่องน้ำแข็งไสมีหลายประเภท โดยแบ่งตามลักษณะการใช้งานได้ดังนี้
- เครื่องน้ำแข็งไสแบบตั้งโต๊ะ นิยมใช้ในร้านอาหารและร้านขายน้ำแข็งใสทั่วไป
- เครื่องน้ำแข็งไสแบบพกพา มีขนาดเล็กและน้ำหนักเบา สามารถพกพาไปไหนมาไหนได้สะดวก เหมาะสำหรับงานนอกสถานที่
- เครื่องน้ำแข็งไสแบบอุตสาหกรรม มีขนาดใหญ่และมีความเร็วในการบดน้ำแข็งสูง เหมาะสำหรับโรงงานผลิตน้ำแข็งใส
### **การเลือกซื้อเครื่องน้ำแข็งไส**
ในการเลือกซื้อเครื่องน้ำแข็งไส ควรพิจารณาปัจจัยต่างๆ ดังนี้
- ขนาดและน้ำหนัก เลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่มีขนาดและน้ำหนักเหมาะกับการใช้งาน
- ความเร็วในการบดน้ำแข็ง เลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่มีความเร็วในการบดน้ำแข็งสูงเพื่อประหยัดเวลา
- ความทนทาน เลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่ทำจากวัสดุแข็งแรงทนทาน เพื่อให้ใช้งานได้ยาวนาน
- ราคา เลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่มีราคาเหมาะสมกับงบประมาณ
### **การดูแลรักษาเครื่องน้ำแข็งไส**
การดูแลรักษาเครื่องน้ำแข็งไสเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เครื่องน้ำแข็งไสมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน โดยควรปฏิบัติดังนี้
- ทำความสะอาดเครื่องน้ำแข็งไสเป็นประจำ โดยใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดทำความสะอาดภายนอกเครื่อง และใช้แปรงหรือไม้จิ้มฟันทำความสะอาดเศษน้ำแข็งในช่องบด
- หล่อลื่นเครื่องน้ำแข็งไสเป็นประจำ โดยใช้น้ำมันหล่อลื่นหยอดลงที่จุดต่างๆ ที่มีการเสียดสี
- ตรวจสอบเครื่องน้ำแข็งไสเป็นประจำ หากพบว่ามีชิ้นส่วนใดชำรุดควรซ่อมแซมหรือเปลี่ยนชิ้นส่วนนั้นทันที
### **สูตรน้ำแข็งใสคลายร้อน**
- **น้ำแข็งใสทับทิมกรอบ** เริ่มจากบดน้ำแข็งให้ละเอียด ใส่ทับทิมกรอบลงไป โรยด้วยน้ำเชื่อมทับทิม เสิร์ฟพร้อมกะทิ
- **น้ำแข็งใสรวมมิตร** เริ่มจากบดน้ำแข็งให้ละเอียด ใส่ขนุน ทับทิมกรอบ สับปะรด ลูกชิด มันเชื่อม ข้าวโพด มะพร้าวอ่อน เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมและกะทิ
- **น้ำแข็งใสโอวทึ้ง** เริ่มจากบดน้ำแข็งให้ละเอียด ใส่รากบัว แปะก๊วย เกาลัด ลูกเดือย เผือกเชื่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมโอวทึ้ง
### **ประโยชน์ของน้ำแข็งใส**
นอกจากความอร่อยดับร้อนแล้ว น้ำแข็งใสยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำแข็งใสช่วยทำให้ร่างกายเย็นลง ช่วยดับกระหายและช่วยให้รู้สึกสดชื่น นอกจากนี้ น้ำแข็งใสยังช่วยขับถ่ายของเสียออกจากร่างกายได้ดีอีกด้วย
### **เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเกี่ยวกับน้ำแข็งใส**
- น้ำแข็งใสเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมในหลายๆ ประเทศทั่วโลก
- ในบางประเทศ น้ำแข็งใสจะเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งที่แปลกประหลาด เช่น แมลงทอด หรือผลไม้แช่แข็ง
- น้ำแข็งใสเป็นอาหารว่างที่สามารถดัดแปลงได้หลากหลาย โดยสามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ลงไปได้ตามใจชอบ
### **บทสรุป**
น้ำแข็งใสเป็นของหวานดับร้อนที่ได้รับความนิยมมายาวนาน เครื่องน้ำแข็งไสคือผู้ช่วยสำคัญที่ทำให้การทำน้ำแข็งใสเป็นเรื่องง่ายและสะดวก การเลือกเครื่องน้ำแข็งไสที่เหมาะกับการใช้งานและดูแลรักษาอย่างถูกวิธีจะช่วยให้เครื่องน้ำแข็งไสมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน และพร้อมเนรมิตความอร่อยดับร้อนให้เราได้ชื่นใจตลอดไป