น้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์ ทำอย่างไร?
น้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์ ทำอย่างไร?
น้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์ เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่ต้องการความสวยงามของน้ำแข็ง หรือต้องการความละลายช้า เนื่องจากน้ำแข็งกลมใสจะมีความหนาแน่นมากกว่าน้ำแข็งทั่วไป ไม่ละลายเร็ว จึงไม่ทำให้เครื่องดื่มจืดชืด แต่คุณรู้หรือไม่ว่ากว่าจะได้น้ำแข็งใสบริสุทธิ์อย่างที่เราเห็นนั้น ต้องผ่านกรรมวิธีอะไรบ้าง
กรรมวิธีผลิตน้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์
1. เตรียมน้ำ: ใช้น้ำที่ผ่านการกรองและทำให้บริสุทธิ์แล้ว เพื่อขจัดสิ่งเจือปนและแร่ธาตุต่างๆ
2. แช่แข็ง: เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งกลม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
3. กำจัดฟองอากาศ: ขณะที่น้ำเริ่มแข็งตัว ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มปลายแหลมค่อยๆ เขี่ยฟองอากาศที่ติดอยู่บนผิวน้ำแข็งออก เพื่อให้ได้น้ำแข็งที่ใสบริสุทธิ์
4. แช่แข็งต่อ: เมื่อกำจัดฟองอากาศออกหมดแล้ว ให้แช่แข็งน้ำต่อไปจนแข็งตัวสนิท
5. แกะน้ำแข็ง: เมื่อน้ำแข็งแข็งตัวสนิทแล้ว ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและแกะออกจากแม่พิมพ์
6. ล้างน้ำ: ล้างน้ำแข็งเบาๆ ด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดเศษแม่พิมพ์หรือสิ่งเจือปนที่อาจติดอยู่
7. เก็บรักษา: เก็บน้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท และแช่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ข้อดีของน้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์
- ใสบริสุทธิ์: ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่มีรสชาติ ไม่ทำให้เครื่องดื่มเสียรสชาติ
- ละลายช้า: มีความหนาแน่นสูงกว่าน้ำแข็งทั่วไป จึงละลายช้ากว่า ไม่ทำให้เครื่องดื่มจืดชืด
- เพิ่มความสวยงาม: รูปทรงกลมใสที่เป็นเอกลักษณ์ ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับเครื่องดื่ม
- เหมาะสำหรับงานพิเศษ: นิยมใช้ในงานเลี้ยงหรืองานพิเศษต่างๆ เพื่อเพิ่มความหรูหราและความประทับใจ
เคล็ดลับการทำน้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์
- ใช้น้ำที่ผ่านการกรองและทำให้บริสุทธิ์แล้ว
- กำจัดฟองอากาศให้หมดขณะที่น้ำแข็งเริ่มแข็งตัว
- แช่แข็งน้ำให้แข็งตัวสนิทก่อนแกะออกจากแม่พิมพ์
- ล้างน้ำแข็งเบาๆ ด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งเจือปน
- เก็บน้ำแข็งในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทเพื่อป้องกันการปนเปื้อน
เรื่องราวของน้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์
ในปี 1909 Frederick Tudor พ่อค้าชาวอเมริกัน ได้เป็นผู้บุกเบิกการผลิตน้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์ในเมือง Boston รัฐ Massachusetts โดยเขาได้พัฒนาเทคนิคการกำจัดฟองอากาศออกจากน้ำแข็งในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง ซึ่งช่วยให้ได้น้ำแข็งที่ใสและบริสุทธิ์เป็นพิเศษ
ปัจจุบัน น้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์ได้กลายเป็นส่วนสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยใช้ในการตกแต่งเครื่องดื่มและขนมหวานให้ดูสวยงามน่ารับประทาน รวมถึงใช้ในงานเลี้ยงหรืองานพิเศษต่างๆ เพื่อเพิ่มความหรูหราและความประทับใจ
บทสรุป
น้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง เหมาะสำหรับเครื่องดื่มที่ต้องการความสวยงามหรือความละลายช้า โดยการเตรียมน้ำแข็งกลมใสบริสุทธิ์นั้นมีกรรมวิธีที่พิถีพิถันและต้องใช้ความอดทนในการกำจัดฟองอากาศออกจากน้ำแข็งในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง
