น้ำแข็งใส ไอเย็นเมืองไทย ที่คนไทยไม่ควรมองข้าม
น้ำแข็งใส ไอเย็นเมืองไทย ที่คนไทยไม่ควรมองข้าม
น้ำแข็งใส ของหวานสุดสดชื่นที่คนไทยหลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหน้าร้อน ซึ่งในปัจจุบันได้มีการพัฒนาสูตรน้ำแข็งใสขึ้นมาหลากหลายรูปแบบ เพื่อตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าให้ได้มากที่สุด อีกทั้งน้ำแข็งใสยังเป็นของหวานที่หาซื้อได้ง่าย ราคาย่อมเยา จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมน้ำแข็งใสจึงเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทย
ตลาดน้ำแข็งใสในประเทศไทย
ตลาดน้ำแข็งใสในประเทศไทยมีมูลค่ากว่า 20,000 ล้านบาท โดยมีอัตราการเติบโตอย่างต่อเนื่องทุกปี เนื่องจากพฤติกรรมของผู้บริโภคที่นิยมรับประทานของหวานมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหน้าร้อนที่น้ำแข็งใสเป็นตัวเลือกที่ลงตัวสุดๆ และด้วยความหลากหลายของรสชาติและหน้าต่างๆ ที่มีให้เลือก จึงทำให้ผู้บริโภคมีตัวเลือกมากมายในการรับประทานน้ำแข็งใส
ประเภทของน้ำแข็งใส
น้ำแข็งใสในประเทศไทยมีหลากหลายประเภท โดยแบ่งตามรูปแบบและส่วนประกอบต่างๆ ดังนี้
1. น้ำแข็งใสทรงเครื่อง
น้ำแข็งใสทรงเครื่องเป็นน้ำแข็งใสแบบดั้งเดิมของไทย ที่มีส่วนประกอบหลักคือ น้ำแข็งไส ราดด้วยน้ำเชื่อมหลากสีสันและท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ถั่วแดง ลูกชิด ขนุน เฉาก๊วย และวุ้นมะพร้าว
2. น้ำแข็งไสบิงซู
น้ำแข็งไสบิงซูเป็นน้ำแข็งใสสไตล์เกาหลีที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยอย่างมาก โดยมีลักษณะเป็นเกล็ดน้ำแข็งละเอียด ราดด้วยนมข้นหวานและท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผลไม้สด ถั่ว ถั่วแดง และโมจิ
3. น้ำแข็งใสปุยฝ้าย
น้ำแข็งใสปุยฝ้ายเป็นน้ำแข็งใสที่มีลักษณะคล้ายกับสำลี โดยมีส่วนผสมหลักคือ นม น้ำแข็ง และน้ำตาล โดยมีรสชาติหวานละมุน บางร้านอาจโรยด้วยผงโกโก้หรือชาเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. น้ำแข็งใสโฮมเมด
น้ำแข็งใสโฮมเมดเป็นน้ำแข็งใสที่ทำเองที่บ้าน โดยมีส่วนประกอบต่างๆ ที่หลากหลายตามความชอบของผู้ทำ โดยมักจะใช้ผลไม้สดหรือผลไม้แช่แข็งเป็นส่วนประกอบหลัก
ประโยชน์ของการรับประทานน้ำแข็งใส
แม้ว่าน้ำแข็งใสจะเป็นของหวานที่มีรสชาติหวาน แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่
* คลายร้อน น้ำแข็งใสช่วยให้ร่างกายเย็นลงได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงหน้าร้อน
* ช่วยให้สดชื่น น้ำแข็งใสมีรสชาติหวานและเย็น จึงช่วยให้รู้สึกสดชื่นและตื่นตัวมากขึ้น
* ช่วยดับกระหาย น้ำแข็งใสช่วยให้ดับกระหายได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานในช่วงที่ออกกำลังกายหรืออยู่ในที่ที่มีอากาศร้อน
ข้อควรระวังในการรับประทานน้ำแข็งใส
แม้ว่าน้ำแข็งใสจะเป็นของหวานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการ ดังนี้
* ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะอาจส่งผลให้อ้วนได้ เนื่องจากน้ำแข็งใสมีส่วนผสมของน้ำตาลและไขมันในปริมาณมาก
* ไม่ควรเติมเครื่องหรือท็อปปิ้งมากเกินไป เพราะอาจทำให้แคลอรี่และไขมันเพิ่มขึ้นได้
* ควรเลือกน้ำแข็งใสที่สะอาด เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำแข็งที่ปนเปื้อนด้วยเชื้อโรค
เรื่องราวของผู้ประกอบการน้ำแข็งใส
คุณสมชายเป็นเจ้าของร้านน้ำแข็งใสที่ประสบความสำเร็จในจังหวัดเชียงใหม่ โดยคุณสมชายได้เล่าให้เราฟังว่า "ผมเริ่มขายน้ำแข็งใสมาตั้งแต่สมัยเรียนมหาวิทยาลัย ตอนนั้นขายแค่รถเข็นเล็กๆ หน้ามหาวิทยาลัย แต่พอเรียนจบก็ได้เปิดร้านเป็นของตัวเอง และก็ขายมาจนถึงทุกวันนี้"
"เคล็ดลับความสำเร็จของผมก็คือ การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี และการคิดค้นสูตรน้ำเชื่อมที่เป็นเอกลักษณ์ของร้าน โดยน้ำแข็งใสของผมจะไม่หวานจนเกินไป และมีรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว"
"ผมภูมิใจมากที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินน้ำแข็งใสของคนไทย และผมก็จะยังคงขายน้ำแข็งใสต่อไปจนกว่าจะไม่มีแรงขาย"
มุกตลกเกี่ยวกับน้ำแข็งใส
* ทำไมน้ำแข็งใสถึงเป็นของหวานที่น่ารัก? เพราะมันมีรอยยิ้มอยู่บนหน้า
* อะไรคือความแตกต่างระหว่างน้ำแข็งใสกับผู้ชาย? น้ำแข็งใสทำให้คุณเย็นลง ส่วนผู้ชายทำให้คุณร้อนขึ้น
* ทำไมน้ำแข็งใสถึงชอบเล่นซ่อนหา? เพราะมันชอบหายไปในปากเรา
ข้อสรุป
น้ำแข็งใสเป็นของหวานสุดสดชื่นที่คนไทยไม่ควรมองข้าม โดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น ช่วยคลายร้อน สดชื่น และดับกระหาย แต่ก็ควรระมัดระวังในการรับประทาน ไม่ควรรับประทานมากเกินไปและควรเลือกน้ำแข็งใสที่สะอาด เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการรับประทานน้ำแข็งใส
