น้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน อาหารขึ้นชื่ออีสาน
น้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน อาหารขึ้นชื่ออีสาน
น้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารขึ้นชื่อของอีสานที่มีรสชาติหวาน เย็น ชื่นใจ ช่วยคลายความร้อนได้ดี เหมาะสำหรับรับประทานในช่วงหน้าร้อน โดยน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน จะประกอบไปด้วย น้ำแข็งใส ไส้กรอกอีสาน และเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ข้าวเหนียว ถั่วลิสงคั่ว งาคั่ว และผักชีฝรั่งซอย
ประวัติความเป็นมา
น้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน มีต้นกำเนิดมาจากจังหวัดอุดรธานี โดยเมื่อประมาณ 50 ปีก่อน ได้มีพ่อค้าแม่ค้าชาวอุดรธานีนำไอติมไส้กรอกอีสานมาขายในงานบุญต่างๆ โดยในช่วงแรกๆ นั้น ไอติมไส้กรอกอีสานจะขายในรูปแบบของรถเข็นหรือแผงลอย ต่อมาเมื่อกระแสความนิยมของไอติมไส้กรอกอีสานเพิ่มมากขึ้น พ่อค้าแม่ค้าจึงได้นำไอติมไส้กรอกอีสานมาขายในร้านอาหารและห้างสรรพสินค้าต่างๆ
วิธีทำ
น้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารที่ทำง่าย โดยมีวิธีทำดังต่อไปนี้
1. ตักน้ำแข็งใสใส่ถ้วยหรือภาชนะที่เตรียมไว้
2. นำไส้กรอกอีสานมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. โรยไส้กรอกอีสานลงบนน้ำแข็งใส
4. โรยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ข้าวเหนียว ถั่วลิสงคั่ว งาคั่ว และผักชีฝรั่งซอย ลงบนน้ำแข็งใส
5. ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำหวานตามชอบ
ประโยชน์ของน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน
น้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย โดยมีประโยชน์ดังต่อไปนี้
* ช่วยคลายความร้อนได้ดี
* ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
* เป็นแหล่งของพลังงาน
* มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินอี โพแทสเซียม และแคลเซียม
ข้อควรระวัง
ถึงแม้ว่าน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน จะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากการบริโภคน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน ในปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น
* ทำให้อ้วนได้
* ทำให้เกิดสิวได้
* ทำให้ฟันผุได้
เรื่องเล่าจากประสบการณ์
* คุณสมศรี อายุ 50 ปี จากจังหวัดอุดรธานี เล่าว่า เธอเป็นคนที่ชอบทานน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน มากตั้งแต่เด็กๆ และเธอมักจะทานน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน ทุกครั้งที่มีโอกาส
* คุณสมศรีเล่าต่อว่า เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว เธอได้มีอาการปวดท้องอย่างรุนแรง และได้ไปพบแพทย์ แพทย์ได้วินิจฉัยว่าเธอเป็นโรคกระเพาะอาหารอักเสบ คุณสมศรีจึงได้ถามแพทย์ว่า อะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้เธอเป็นโรคกระเพาะอาหารอักเสบ แพทย์ได้ตอบว่า สาเหตุที่ทำให้เธอเป็นโรคกระเพาะอาหารอักเสบ นั้นมาจากการที่เธอทานน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน บ่อยเกินไป
* คุณสมศรีเล่าว่า หลังจากที่เธอรู้ว่าสาเหตุที่ทำให้เธอเป็นโรคกระเพาะอาหารอักเสบ มาจากการที่เธอทานน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน บ่อยเกินไป เธอก็ได้ลดปริมาณการทานน้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน ลง และอาการปวดท้องของเธอก็ดีขึ้นตามลำดับ
การเก็บรักษา
น้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน ควรเก็บไว้ในตู้เย็น และควรบริโภคให้หมดภายใน 1-2 วันหลังจากที่ทำเสร็จ
บทสรุป
น้ำแข็งใส ไอติมไส้กรอกอีสาน เป็นอาหารขึ้นชื่อของอีสานที่มีรสชาติอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อหลีกเลี่ยงผลเสียต่อสุขภาพ
