น้ำแข็งป่นที่เราคุ้นเคย เกิดจากเครื่องจักรที่ชื่อว่า "เครื่องทำน้ำแข็งป่น"
น้ำแข็งป่นที่เราคุ้นเคย เกิดจากเครื่องจักรที่ชื่อว่า "เครื่องทำน้ำแข็งป่น"
เครื่องทำน้ำแข็งป่น เป็นเครื่องจักรที่ใช้ผลิตน้ำแข็งป่น ที่ทำจากน้ำบริสุทธิ์โดยการแช่แข็งด้วยระบบอากาศเย็นจัดในแบบของ Evaporator โดยใช้น้ำยาทำความเย็นเป็นตัวกลางในการระบายความร้อนให้น้ำกลายเป็นน้ำแข็ง และผ่านขั้นตอนการบดด้วยระบบใบมีดหมุนความเร็วสูง ทำให้น้ำแข็งแตกตัวเป็นชิ้นเล็กๆละเอียด ปรับขนาดความละเอียดของน้ำแข็งให้เหมาะสมกับการใช้งาน
เครื่องทำน้ำแข็งป่น มีหลายประเภท หลายขนาด ขึ้นอยู่กับกำลังการผลิต และวัตถุประสงค์ในการใช้สอย โดยมีขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กใช้ในครัวเรือน ขนาดกลางใช้ในร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม ไปจนถึงขนาดใหญ่สำหรับใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมการประมง งานเกษตรกรรม และงานทางการแพทย์
ขั้นตอนการทำงานของเครื่องทำน้ำแข็งป่น
ขั้นตอนที่ 1 จ่ายน้ำเข้าเครื่อง
เครื่องทำน้ำแข็งป่นจะจ่ายน้ำเข้าเครื่องผ่านทางระบบกรองน้ำ เพื่อทำให้น้ำสะอาดปราศจากสิ่งสกปรกและเชื้อโรค
ขั้นตอนที่ 2 ทำความเย็นและแช่แข็งน้ำ
หลังจากน้ำผ่านระบบกรองแล้ว จะถูกจ่ายเข้าสู่ถังเก็บน้ำภายในเครื่อง จากนั้นน้ำยาทำความเย็นจะไหลเวียนผ่านคอยล์เย็น (Evaporator) ทำให้น้ำในถังค่อยๆเย็นลงจนแข็งตัวกลายเป็นน้ำแข็ง
ขั้นตอนที่ 3 บดน้ำแข็ง
เมื่อน้ำแข็งก่อตัวได้ขนาดที่กำหนดไว้แล้ว จะถูกผลักออกมาจากถังแช่แข็งเข้าสู่ระบบบดน้ำแข็ง ซึ่งประกอบด้วยใบมีดหมุนความเร็วสูงหลายชุด ทำให้น้ำแข็งแตกตัวเป็นชิ้นเล็กๆละเอียด
ขั้นตอนที่ 4 เก็บรักษาน้ำแข็งป่น
น้ำแข็งป่นที่ได้จะถูกเก็บไว้ในถังเก็บน้ำแข็งป่น เพื่อรักษาอุณหภูมิน้ำแข็งไม่ให้ละลายเร็วเกินไป และพร้อมสำหรับการใช้งาน
ประเภทของเครื่องทำน้ำแข็งป่น
เครื่องทำน้ำแข็งป่นแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่
แบบอากาศ (Air Cooled)
จะใช้คอยล์คอนเดนเซอร์แบบแผงรังผึ้ง ที่มีพัดลมเป่าระบายความร้อน
แบบน้ำ (Water Cooled)
จะใช้คอยล์คอนเดนเซอร์แบบท่อเกลียวที่แช่ในน้ำ ถ่ายเทความร้อนสู่แหล่งน้ำภายนอก
ขนาดกำลังการผลิตของเครื่องทำน้ำแข็งป่น
เครื่องทำน้ำแข็งป่นมีขนาดกำลังการผลิตตั้งแต่ 10 กิโลกรัมต่อวัน ไปจนถึง 1,000 กิโลกรัมต่อวัน หรือมากกว่า ขึ้นอยู่กับความต้องการใช้งาน
การใช้งานเครื่องทำน้ำแข็งป่น
น้ำแข็งป่นมีการใช้งานที่หลากหลาย เช่น
* ใช้แช่เย็นอาหารและเครื่องดื่ม
* ใช้ในการปรุงอาหาร เช่น ทำเกล็ดน้ำแข็งใส่ในเครื่องดื่ม
* ใช้ในทางการแพทย์ เช่น ประคบเย็นลดอาการบวม
* ใช้ในงานอุตสาหกรรม เช่น แช่เย็นอาหารทะเล
การเลือกซื้อเครื่องทำน้ำแข็งป่น
การเลือกซื้อเครื่องทำน้ำแข็งป่นควรพิจารณาจาก
* กำลังการผลิตที่เหมาะสมกับการใช้งาน
* ขนาดและพื้นที่ติดตั้ง
* ประเภทของเครื่องทำน้ำแข็งป่น
* งบประมาณ
การดูแลรักษาเครื่องทำน้ำแข็งป่น
การดูแลรักษาเครื่องทำน้ำแข็งป่นจะช่วยยืดอายุการใช้งาน โดยควร
* ทำความสะอาดเครื่องเป็นประจำ
* เปลี่ยนไส้กรองน้ำตามกำหนด
* ตรวจสอบระบบไฟฟ้าและระบบน้ำยาทำความเย็นเป็นประจำ
เคล็ดลับการใช้เครื่องทำน้ำแข็งป่น
* เติมน้ำให้เต็มถังเก็บน้ำเสมอ เพื่อให้เครื่องทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ
* อย่าใส่อาหารหรือของแข็งอื่นๆลงในถังเก็บน้ำแข็ง
* อย่าใช้เครื่องในที่อุณหภูมิสูงหรือโดนแดดจัด
* หากเครื่องไม่ทำงาน ให้ติดต่อช่างเทคนิค
ข้อดีของการใช้เครื่องทำน้ำแข็งป่น
* สะดวกและรวดเร็วในการใช้งาน
* น้ำแข็งป่นมีขนาดเล็กและละเอียด เหมาะสำหรับการใช้งานหลากหลาย
* ช่วยรักษาอุณหภูมิของอาหารและเครื่องดื่มได้ดี
* ประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อน้ำแข็งจากภายนอก
ตัวอย่างกรณีศึกษาการใช้งานเครื่องทำน้ำแข็งป่น
* ร้านกาแฟแห่งหนึ่งใช้เครื่องทำน้ำแข็งป่นขนาดเล็กเพื่อทำเกล็ดน้ำแข็งใส่ในเครื่องดื่มเย็น ทำให้เครื่องดื่มเย็นสดชื่นและมีรสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
* ร้านอาหารทะเลแห่งหนึ่งใช้เครื่องทำน้ำแข็งป่นขนาดกลางเพื่อแช่เย็นอาหารทะเลสด ทำให้อาหารทะเลสดและคงความสดใหม่ได้นานยิ่งขึ้น
* โรงพยาบาลแห่งหนึ่งใช้เครื่องทำน้ำแข็งป่นขนาดใหญ่เพื่อผลิตน้ำแข็งป่นใช้ในการประคบเย็นลดอาการบวมให้กับผู้ป่วย ทำให้ผู้ป่วยรู้สึกสบายตัวมากขึ้น
บทสรุป
เครื่องทำน้ำแข็งป่นเป็นเครื่องจักรที่มีประโยชน์และใช้งานได้หลากหลาย ช่วยให้เราสามารถผลิตน้ำแข็งป่นได้อย่างสะดวก รวดเร็ว และมีประสิทธิภาพ คงความสดใหม่ของอาหารและเครื่องดื่มได้ยาวนาน สะดวกต่อการใช้งานทั้งในครัวเรือน ธุรกิจร้านอาหาร ร้านเครื่องดื่ม และงานอุตสาหกรรมต่างๆ หากใครที่กำลังมองหาวิธีผลิตน้ำแข็งป่นที่สะดวกและมีประสิทธิภาพ เครื่องทำน้ำแข็งป่นก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจทีเดียว
