น้ำแข็งหนาม: ภัยเงียบที่คร่าชีวิตคนไทยปีละกว่า 100 ราย
น้ำแข็งหนาม: ภัยเงียบที่คร่าชีวิตคนไทยปีละกว่า 100 ราย
น้ำแข็งหนาม เป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญในประเทศไทย โดยมีคนไทยเสียชีวิตจากการบริโภคน้ำแข็งหนามมากกว่า 100 รายต่อปี
อาการของการเป็นโรค
อาการของโรคจะปรากฏหลังจากบริโภคน้ำแข็งหนามเข้าไปประมาณ 30 นาทีถึง 24 ชั่วโมง อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ปวดท้องอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย มีไข้ และหนาวสั่น ในบางรายอาจมีอาการรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้
สาเหตุของการเกิดโรค
โรคน้ำแข็งหนามเกิดจากเชื้อแบคทีเรียชื่อ Vibrio parahaemolyticus ซึ่งพบได้ในแหล่งน้ำที่มีความเค็มต่ำ เช่น น้ำทะเลบริเวณชายฝั่งหรือน้ำกร่อยในแม่น้ำและคลอง โดยเชื้อแบคทีเรียนี้อาจปนเปื้อนเข้าไปในกระบวนการผลิตน้ำแข็งได้ หากไม่ได้ใช้น้ำที่สะอาดและมีการฆ่าเชื้ออย่างถูกวิธี
ภาวะแทรกซ้อนของโรค
หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที โรคน้ำแข็งหนามอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรงได้ เช่น การติดเชื้อในกระแสเลือด (Septicemia), เยื่อหุ้มสมองอักเสบ (Meningitis) และภาวะไตวาย
การรักษาโรค
การรักษาน้ำแข็งหนามจะใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ก่อโรค โดยแพทย์จะพิจารณาเลือกชนิดและขนาดยาตามอาการของผู้ป่วย ร่วมกับการให้สารน้ำและเกลือแร่เพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ
การป้องกันโรค
สามารถป้องกันโรคน้ำแข็งหนามได้โดยหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำแข็งที่ไม่สะอาด โดยควรเลือกซื้อน้ำแข็งจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐานและมีกระบวนการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ นอกจากนี้ ควรล้างผักและผลไม้ด้วยน้ำสะอาดก่อนรับประทาน เพื่อลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียจากน้ำแข็ง
กรณีตัวอย่าง: รายงานจากกรมควบคุมโรค
จากข้อมูลของกรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข พบว่าในปี 2564 มีรายงานผู้ป่วยโรคน้ำแข็งหนามในประเทศไทย 125 ราย โดยมีผู้เสียชีวิต 11 ราย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้ที่บริโภคน้ำแข็งจากเครื่องทำน้ำแข็งตามร้านค้าริมทางที่ไม่มีมาตรฐาน
กรณีตัวอย่าง: รายงานจากองค์การอนามัยโลก
ข้อมูลจากองค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า โรคน้ำแข็งหนามเป็นโรคที่พบได้ทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศที่มีภูมิอากาศร้อนชื้น ในปี 2019 มีรายงานผู้ป่วยโรคน้ำแข็งหนามทั่วโลกมากกว่า 1 ล้านราย โดยมีผู้เสียชีวิตประมาณ 20,000 ราย
ตารางเปรียบเทียบบริษัทผลิตน้ำแข็ง
ตารางต่อไปนี้เปรียบเทียบบริษัทผลิตน้ำแข็ง 3 แห่งในประเทศไทย โดยพิจารณาจากมาตรฐานกระบวนการผลิตและความสะอาดของน้ำแข็ง
| บริษัท | มาตรฐานการผลิต | ความสะอาดของน้ำแข็ง |
|---|---|---|
| A | ได้รับการรับรองมาตรฐาน GMP | ผ่านเกณฑ์มาตรฐานความสะอาดของกระทรวงสาธารณสุข |
| B | ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001 | พบเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนเล็กน้อย |
| C | ไม่ได้มาตรฐานใดๆ | พบเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนในระดับที่สูง |
บทส่งท้าย
น้ำแข็งหนามเป็นภัยเงียบที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคนไทยอย่างมาก ดังนั้น การป้องกันตนเองจากโรคนี้ด้วยการเลือกบริโภคน้ำแข็งที่สะอาดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง หากมีอาการสงสัยว่าอาจเป็นโรคน้ำแข็งหนาม ควรรีบพบแพทย์เพื่อรับการวินิจฉัยและรักษาอย่างทันท่วงที เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่รุนแรง
