Rahasia Membuat Es Krim Lemon Custard yang Lezat dan Segar
Rahasia Membuat Es Krim Lemon Custard yang Lezat dan Segar
Menikmati es krim yang dingin dan menyegarkan di siang hari yang terik tentu sangat menyenangkan. Terlebih bagi kamu penyuka cita rasa yang manis dan asam, es krim lemon custard bisa menjadi pilihan yang tepat. Hidangan penutup ini memadukan kelembutan custard dengan kesegaran lemon, sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang sempurna.Memilih Bahan Berkualitas
Untuk menghasilkan es krim yang berkualitas, penting untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas. Berikut tips memilih bahan untuk es krim lemon custard: *
Pilih susu segar yang rendah lemak.
Susu segar akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan gurih pada es krim. Pilih susu rendah lemak agar tekstur es krim tidak terlalu berat.
*
Gunakan kuning telur segar.
Kuning telur akan memberikan rasa yang creamy dan lembut pada custard. Pastikan kuning telur masih segar agar es krim tidak berbau amis.
*
Gunakan jus lemon segar.
Jus lemon akan memberikan rasa asam dan segar pada es krim. Hindari menggunakan jus lemon botolan karena dapat menghambat pembentukan kristal es.
Membuat Custard
Langkah pertama dalam membuat es krim lemon custard adalah membuat custard. Berikut cara membuat custard: 1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga pucat dan mengembang. 2. Panaskan susu dalam panci hingga hampir mendidih. 3. Tuang perlahan susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk terus. 4. Masak custard dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mengental dan meletup-letup.Menambahkan Jus Lemon
Setelah custard matang, tambahkan jus lemon sambil diaduk rata. Jumlah jus lemon yang ditambahkan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.Membekukan Es Krim
1. Tuang custard lemon ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga dingin. 2. Masukkan wadah ke dalam freezer dan bekukan selama minimal 6 jam atau hingga mengeras.Tips Menyajikan Es Krim Lemon Custard
* Hiasi es krim dengan whipped cream atau parutan kulit lemon. * Sajikan es krim dalam mangkuk atau cone. * Tambahkan topping buah segar seperti stroberi atau blueberry untuk menambah cita rasa.Resep Es Krim Lemon Custard
Berikut resep membuat es krim lemon custard:Bahan: * 1 cangkir susu segar rendah lemak * 3 kuning telur * 1/2 cangkir gula pasir * 1/4 cangkir jus lemon segar
Cara Membuat: 1. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga pucat dan mengembang. 2. Panaskan susu dalam panci hingga hampir mendidih. 3. Tuang perlahan susu panas ke dalam campuran kuning telur sambil diaduk terus. 4. Masak custard dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mengental dan meletup-letup. 5. Tambahkan jus lemon sambil diaduk rata. 6. Tuang custard lemon ke dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga dingin. 7. Masukkan wadah ke dalam freezer dan bekukan selama minimal 6 jam atau hingga mengeras. 8. Hiasi es krim sesuai selera dan sajikan.