Gelato Arrotolato: La Delizia Gelata che Sta Conquistando il Mondo
Gelato Arrotolato: La Delizia Gelata che Sta Conquistando il Mondo
Il gelato arrotolato, noto anche come "ice cream roll", è una novità che sta rapidamente conquistando il mondo. Originario della Thailandia, questo dolce unico viene preparato versando una base di crema su una piastra fredda e quindi stendendola in un sottile strato. Il gelato viene quindi guarnito con vari condimenti, arrotolato in rotoli e servito.
Ingredienti Principali
La base del gelato arrotolato è costituita da latte, panna, zucchero e addensanti. Gli addensanti, come la gomma di guar o la carragenina, aiutano a dare al gelato la sua consistenza cremosa.
Preparazione
Per preparare il gelato arrotolato, la base viene versata su una piastra fredda che viene mantenuta a una temperatura di circa -30°C. La base viene quindi stesa in un sottile strato utilizzando due spatole.
Guarnizioni
Una volta steso il gelato, può essere guarnito con una varietà di condimenti, come:
* Frutta fresca
* Sciroppi
* Noci
* Cioccolato
* Caramello
Arrotolamento
Dopo che il gelato è stato guarnito, viene arrotolato in rotoli utilizzando le due spatole. I rotoli vengono quindi tagliati in pezzi e serviti.
Benefici del Gelato Arrotolato
Il gelato arrotolato offre diversi benefici rispetto al gelato tradizionale:
* Meno grasso: Il gelato arrotolato viene preparato con latte e panna, che contengono meno grassi rispetto al gelato tradizionale.
* Meno calorie: Il gelato arrotolato ha meno calorie rispetto al gelato tradizionale, poiché viene preparato con una base più sottile.
* Più cremoso: Il gelato arrotolato è più cremoso rispetto al gelato tradizionale, poiché viene steso in uno strato sottile che permette allaria di incorporarsi.
* Personalizzabile: Il gelato arrotolato può essere personalizzato con una varietà di guarnizioni, il che lo rende una scelta versatile per persone con gusti diversi.
Il Gelato Arrotolato in Italia
Il gelato arrotolato è arrivato in Italia nel 2015 e da allora è diventato rapidamente popolare. Ci sono ora numerose gelaterie che offrono gelato arrotolato in tutta Italia, da Nord a Sud.
Il Gelato Arrotolato nel Mondo
Il gelato arrotolato è diventato popolare in tutto il mondo, con gelaterie che aprono in paesi come Stati Uniti, Regno Unito, Australia e Giappone. Secondo un rapporto del 2021 di Euromonitor International, il mercato globale del gelato arrotolato dovrebbe raggiungere i 2,5 miliardi di dollari entro il 2025.
Casi di Successo
Ci sono numerosi casi di successo di gelaterie che si sono specializzate nella vendita di gelato arrotolato. Ad esempio, la catena di gelaterie thailandese "Rolld" ha aperto oltre 200 punti vendita in tutto il mondo. Unaltra catena di gelaterie di successo è "Ice Cream Roll", che ha aperto numerosi punti vendita negli Stati Uniti.
Curiosità
Il gelato arrotolato è spesso chiamato "gelato tailandese", anche se non è originario della Thailandia. Si ritiene che il gelato arrotolato sia stato inventato in Cambogia negli anni 80.
Conclusione
Il gelato arrotolato è una novità gustosa e rinfrescante che sta conquistando il mondo. Con i suoi numerosi benefici rispetto al gelato tradizionale, il gelato arrotolato è una scelta eccellente per persone di tutte le età. E con la sua crescente popolarità, è probabile che il gelato arrotolato continui a essere apprezzato negli anni a venire.
