Канела - подправка, която носи здравословни ползи и кулинарна наслада
Канела - подправка, която носи здравословни ползи и кулинарна наслада
Проучвания показват, че канелата има много ползи за здравето
Според проучване, публикувано в списанието "Diabetes Care", консумацията на 1-6 грама канела на ден може значително да намали нивата на кръвната захар на гладно при хора с диабет тип 2.
Друго проучване, публикувано в "American Journal of Clinical Nutrition", установи, че канелата може да помогне за намаляване нивата на холестерола. В проучването участниците, които са консумирали 1 грам канела на ден в продължение на 40 дни, са имали значително понижение на нивата на общия холестерол и LDL холестерола (лошия холестерол).
Канелата също има противовъзпалителни свойства. Според проучване, публикувано в списанието "Phytotherapy Research", канелата може да помогне за намаляване възпалението в организма.
Канелата е богата на антиоксиданти
Антиоксидантите са вещества, които помагат за защита на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали. Свободните радикали са нестабилни молекули, които могат да увредят клетките и да допринесат за развитието на хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и инсулт.
Канелата е богата на антиоксиданти, включително полифеноли и флавоноиди. Тези антиоксиданти могат да помогнат за предпазване на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали.
Канелата е добър източник на фибри
Фибрите са важна част от здравословната диета. Фибрите помагат за поддържане на здрава храносмилателна система и могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола.
Канелата е добър източник на фибри. Една чаена лъжичка канела съдържа около 1 грам фибри.
Канелата е универсална подправка
Канелата е универсална подправка, която може да се използва в различни ястия. Канелата може да се използва за ароматизиране на печива, десерти, напитки и месни ястия.
Канелата също е чудесен начин да добавите вкус и аромат към овесена каша, кисело мляко и плодови салати.
История на канелата
Канелата се използва в традиционната кухня и медицина от хиляди години. Канелата е родом от Шри Ланка и Южна Индия и се отглежда в много части на света.
През Средновековието канелата е била високо ценена подправка и е била използвана от богатите и могъщите. Канелата дори е била използвана като валута в някои части на света.
Видове канела
Има два основни вида канела: цейлонска канела и касия канела.
Цейлонската канела е по-светла на цвят и има по-деликатен аромат от касия канелата. Касия канелата е по-тъмна на цвят и има по-силен аромат от цейлонската канела.
Касия канелата е най-често срещаният вид канела, която се използва в търговската мрежа.
Хранителна стойност на канелата
Канелата е нискокалорична подправка, която е добър източник на фибри, манган, калций и желязо. Една чаена лъжичка канела съдържа:
* Калории: 6
* Въглехидрати: 2 грама
* Фибри: 1 грам
* Манган: 25% от препоръчителния дневен прием (РДП)
* Калций: 4% от РДП
* Желязо: 3% от РДП
Ползи за здравето от канелата
Канелата има много ползи за здравето, включително:
* Намалява нивата на кръвната захар
* Намалява нивата на холестерола
* Има противовъзпалителни свойства
* Помага за предпазване на клетките от увреждане, причинено от свободните радикали
* Подобрява храносмилането
* Помага за намаляване на болки в ставите
* Има антибактериални и противогъбични свойства
Как да използвате канелата
Канелата може да се използва в различни ястия, включително:
* Печива: Канелата е често срещана съставка в печива като сладкиши, мъфини и хляб.
* Десерти: Канелата може да се използва за ароматизиране на десерти като крем брюле, пай и сладолед.
* Напитки: Канелата може да се добавя към топли напитки като кафе, чай и ябълков сайдер.
* Месни ястия: Канелата може да се използва за овкусяване на месни ястия като пиле, говеждо и свинско месо.
Лесен начин да добавите канела към вашата диета
Има много начини да добавите канела към вашата диета. Можете да добавите канела към кафето или чая си, да поръсите канела върху овесена каша или кисело мляко или да добавите канела към печива и десерти.
Друг лесен начин да добавите канела към вашата диета е да приемате добавки с канела. Добавките с канела са чудесен начин да получите дневната си доза канела, без да се притеснявате да добавяте канела към храната си.
Заключение
Канелата е универсална подправка, която има много ползи за здравето. Канелата може да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар, намаляване на нивата на холестерола, подобряване на храносмилането и защита на клетките от увреждане от свободните радикали. Канелата може да се използва в различни ястия и е лесно да се добави към вашата диета.
