Mengenal Lebih Dekat Cherry Ice Cream Khas Gedung Putih
Mengenal Lebih Dekat Cherry Ice Cream Khas Gedung Putih
Sejarah Singkat
White House cherry ice cream adalah sajian es krim yang identik dengan Gedung Putih, kediaman resmi Presiden Amerika Serikat. Es krim ini telah menjadi tradisi dalam jamuan kenegaraan sejak masa Presiden Benjamin Harrison pada tahun 1892. Resep aslinya, yang mencakup ceri asam Maraschino, diciptakan oleh koki Gedung Putih William Price.
Bahan dan Pembuatan
Bahan utama cherry ice cream adalah susu, krim, gula, kuning telur, ekstrak vanila, dan ceri asam Maraschino. Es krim dibuat dengan memanaskan campuran susu, krim, dan gula, lalu mengocok campuran tersebut secara bertahap sambil mendinginkannya. Kuning telur dan ekstrak vanila ditambahkan untuk menambah rasa dan kekayaan rasa. Terakhir, ceri Maraschino ditambahkan setelah es krim mengembang.
Fakta Menarik
* Pada masa Presiden Bill Clinton, cherry ice cream menjadi dessert populer di pesta-pesta Gedung Putih.
* Resep asli cherry ice cream disimpan dalam arsip Gedung Putih dan masih digunakan hingga saat ini.
* Cherry ice cream pernah disajikan pada perayaan ulang tahun Presiden James Madison yang ke-70.
Dampak Sosial dan Budaya
Cherry ice cream telah menjadi simbol keramahan dan kemewahan di Gedung Putih. Es krim ini sering dihidangkan pada jamuan penting dan upacara kenegaraan, menjadikannya hidangan yang sangat dihormati dalam budaya Amerika.
Resep
Bahan:
* 2 gelas susu
* 1 gelas krim kental
* 1/2 gelas gula
* 4 kuning telur besar
* 1 sendok teh ekstrak vanilla
* 1 cangkir ceri asam Maraschino, diadu dan diiris
Instruksi:
1. Masukkan susu, krim, dan gula ke dalam panci sedang. Panaskan di atas api sedang, aduk sesekali, hingga mendidih.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur. Secara bertahap tambahkan campuran susu panas ke dalam kuning telur, aduk terus.
3. Tuang campuran kembali ke dalam panci dan masak di atas api kecil, aduk terus, hingga mengental dan melapisi bagian belakang sendok.
4. Angkat dari api dan aduk dalam ekstrak vanila.
5. Dinginkan adonan es krim hingga benar-benar dingin.
6. Masukkan adonan es krim ke dalam mesin es krim dan beku sesuai petunjuk pabrik.
7. Setelah es krim mengembang, aduk dalam ceri Maraschino.
8. Bekukan es krim setidaknya selama 4 jam sebelum disajikan.
Variasi
Terdapat beberapa variasi cherry ice cream yang populer, antara lain:
* Cherry Chunk Ice Cream: Tambahkan potongan ceri manis ke dalam es krim sebelum membekukan.
* Cherry Ripple Ice Cream: Lapisi es krim dengan saus ceri sebelum membekukan.
* Black Cherry Ice Cream: Gunakan ceri asam hitam untuk rasa yang lebih kaya.
Manfaat Kesehatan
Meskipun cherry ice cream mengandung gula dan lemak, es krim ini juga mengandung beberapa vitamin dan mineral penting, seperti:
* Kalsium
* Kalium
* Vitamin D
* Vitamin A
Tips Penyimpanan
Cherry ice cream sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer. Es krim dapat disimpan hingga 2 bulan.
Kesimpulan
White House cherry ice cream adalah hidangan klasik yang telah menjadi simbol keramahan dan kemewahan di Gedung Putih selama lebih dari satu abad. Dengan rasanya yang lezat dan sejarahnya yang kaya, es krim ini akan terus menjadi makanan pokok dalam perayaan dan jamuan kenegaraan selama bertahun-tahun yang akan datang.
