น้ำแข็งใสที่ประทับใจเราคนไทย
น้ำแข็งใสที่ประทับใจเราคนไทย
น้ำแข็งใสที่เราต่างคุ้นเคย
น้ำแข็งใสเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยมายาวนาน ด้วยความเย็นสดชื่น หวาน อร่อย ช่วยดับกระหายและคลายร้อนได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน แถมยังมีราคาที่ไม่แพง จึงเป็นของหวานยอดฮิตของคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะเด็กๆ
น้ำแข็งใสในประเทศไทยนั้นมีจุดเด่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยทั่วไปแล้วมักจะใส่น้ำเชื่อมกะทิสีเขียวหวานมัน หอมกลิ่นใบเตย และมีเครื่องเคียงอย่างลอดช่อง ขนุน ถั่วแดง เฉาก๊วย ข้าวโพด ลูกชิด ฯลฯ ที่หลากหลายให้ได้เลือกใส่กันตามใจชอบ จนกลายเป็นวัฒนธรรมการกินน้ำแข็งใสแบบไทยๆ ที่แสนอร่อยและลงตัว
ประโยชน์ของน้ำแข็งใส
ถึงแม้ว่าน้ำแข็งใสจะเป็นของหวานที่มีรสชาติหวาน แต่ก็ยังมีประโยชน์ไม่น้อยเช่นกัน เพราะเครื่องเคียงต่างๆ ที่ใส่ในน้ำแข็งใสล้วนอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย อาทิเช่น
- **ลอดช่อง** ช่วยดับร้อน แก้กระหาย ช่วยบำรุงหัวใจ ขับเสมหะ - **ขนุน** อุดมด้วยวิตามินซี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ และเส้นผม - **ถั่วแดง** มีไฟเบอร์สูง ช่วยในการย่อยอาหาร ป้องกันท้องผูก ช่วยบำรุงหัวใจ - **เฉาก๊วย** มีฤทธิ์เย็น ช่วยดับร้อน แก้กระหาย ช่วยบำรุงปอด - **ข้าวโพด** มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา มีวิตามินซี ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความดันโลหิต - **ลูกชิด** มีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจ มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวพรรณ
ความทรงจำอันแสนหวานกับน้ำแข็งใส
หลายๆ คนคงมีเรื่องราวความทรงจำอันแสนหวานกับน้ำแข็งใส เพราะน้ำแข็งใสเป็นของหวานที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน ตั้งแต่สมัยเด็กๆ จนโตเป็นผู้ใหญ่ ซึ่งความทรงจำเหล่านั้นก็ล้วนแล้วแต่เป็นความสุข ความสนุกสนาน และความประทับใจ **เรื่องราวความทรงจำอันแสนหวานกับน้ำแข็งใสของคุณเป็นอย่างไร?**
วัฒนธรรมการกินน้ำแข็งใสของคนไทย
การกินน้ำแข็งใสของคนไทยนั้นมีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมักจะมีวิธีการกินและเครื่องเคียงที่หลากหลายแตกต่างกันไปในแต่ละภาคของประเทศไทย **วัฒนธรรมการกินน้ำแข็งใสในแต่ละภาคของประเทศไทย**
- **ภาคเหนือ** นิยมใส่น้ำเชื่อมกะทิสีเขียวหวานมัน หอมกลิ่นใบเตย เครื่องเคียงยอดฮิตได้แก่ ลอดช่อง ขนุน ถั่วแดง เฉาก๊วย ข้าวโพด ลูกชิด ฯลฯ - **ภาคกลาง** นิยมใส่น้ำเชื่อมกะทิสีแดงหวานมัน หรืออาจจะใส่นมสดและครีมแทนน้ำเชื่อมกะทิก็ได้ เครื่องเคียงยอดฮิตได้แก่ ทับทิมกรอบ ขนุน เฉาก๊วย ลูกชิด ฯลฯ - **ภาคอีสาน** นิยมใส่น้ำแข็งไสหยาบ เครื่องเคียงยอดฮิตได้แก่ ขนุน ถั่วแดง กล้วยหอม มันม่วง เผือก ฯลฯ - **ภาคใต้** นิยมใส่น้ำกะทิสดหรือใส่น้ำเชื่อมรสผลไม้ เครื่องเคียงยอดฮิตได้แก่ ขนุน เฉาก๊วย ลูกชิด ทับทิมกรอบ ฯลฯ
สูตรน้ำแข็งใสกะทิใบเตยหอมหวาน
สำหรับใครที่อยากลองทำน้ำแข็งใสกะทิใบเตยหอมหวานทานเองที่บ้าน วันนี้เรามีสูตรน้ำแข็งใสกะทิใบเตยหอมหวานมาฝากกันค่ะ **ส่วนผสม** - น้ำแข็ง 1 กิโลกรัม - น้ำกะทิ 1 กล่อง (เท่ากับ 400 มิลลิลิตร) - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง - ใบเตยหอม 5-7 ใบ - เกลือป่น 1/4 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) **วิธีทำ** 1. นำใบเตยหอมมาล้างน้ำให้สะอาด ผ่าครึ่งตามยาว แล้วมัดรวมกันเป็นมัด 2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อประมาณ 3-4 ถ้วยตวง ใส่ใบเตยลงไป แล้วนำไปต้มจนเดือด 3. เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย จากนั้นใส่น้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน 4. ชิมรสตามชอบ หากชอบหวานก็เติมน้ำตาลเพิ่มได้อีกตามชอบ หากชอบเค็มก็เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อยได้ 5. ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น 6. ตักน้ำแข็งใส่ถ้วยหรือภาชนะตามชอบ ราดด้วยน้ำกะทิใบเตยที่ทำไว้ 7. จัดเครื่องเคียงตามชอบ เช่น ลอดช่อง ขนุน ถั่วแดง เฉาก๊วย ข้าวโพด ลูกชิด ฯลฯ 8. พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแล้วจ้า
เคล็ดลับการทำน้ำแข็งใสกะทิใบเตยหอมหวาน
- เพื่อเพิ่มความหอมของน้ำกะทิใบเตย สามารถเพิ่มใบเตยหอมลงไปต้มด้วยได้ค่ะ - หากชอบน้ำกะทิรสชาติเข้มข้น สามารถใส่น้ำกะทิเพิ่มได้อีกตามชอบ - หากชอบน้ำกะทิหวานน้อย สามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายลงได้ตามชอบ - หากชอบน้ำกะทิเค็มนิดๆ สามารถเติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อยได้ตามชอบ
เรื่องเล่าชวนยิ้มเกี่ยวกับน้ำแข็งใส
เพื่อนๆ คงเคยได้ยินเรื่องเล่าชวนยิ้มเกี่ยวกับน้ำแข็งใสกันมาบ้างแล้วใช่มั้ยคะ วันนี้เรามีเรื่องเล่าชวนยิ้มเกี่ยวกับน้ำแข็งใสมาฝากกันค่ะ **เรื่องที่ 1** มีหนุ่มน้อยคนหนึ่งไปซื้อน้ำแข็งใสกินที่ร้านแห่งหนึ่ง หนุ่มน้อยสั่งน้ำแข็งใสกะทิใบเตยใส่ข้าวโพดกับลูกชิด พอได้น้ำแข็งใสมาก็รีบตักกินคำโตๆ พลางพูดไปว่า "อร่อยจัง อร่อยจริงๆ" เจ้าของร้านเลยถามว่า "หนุ่มน้อย กินข้าวโพดหรือลูกชิดอะไรอร่อยกว่ากันจ๊ะ" หนุ่มน้อยตอบไปโดยไม่ลังเลว่า "ข้าวโพดสิครับ อร่อยกว่าเยอะเลย" เจ้าของร้านเลยถามต่อว่า "แล้วทำไมหนุ่มน้อยถึงกินลูกชิดก่อนข้าวโพดล่ะจ๊ะ" หนุ่มน้อยตอบไปแบบไม่คิดว่า "ก็กลัวว่าถ้ากินข้าวโพดก่อน เดี๋ยวลูกชิดมันจะหายไปหมดน่ะสิครับ" **เรื่องที่ 2** มีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติคนหนึ่งไปเที่ยวเมืองไทย แล้วอยากลองกินน้ำแข็งใสดู นักท่องเที่ยวสั่งน้ำแข็งใสกะทิใบเตยใส่ลอดช่อง ขนุน ถั่วแดง แล้วก็เฉาก๊วย เจ้าของร้านก็ตักน้ำแข็งใส ใส่เครื่องเคียงต่างๆ ตามที่นักท่องเที่ยวสั่ง แล้วก็ราดด้วยน้ำกะทิใบเตย นักท่องเที่ยวตักน้ำแข็งใสคำแรกแล้วก็ทำหน้าเหยเก เจ้าของร้านเลยถามว่า "เป็นอะไรหรือเปล่าคะ" นักท่องเที่ยวตอบไปว่า "มันหวานเกินไปน่ะค่ะ" เจ้าของร้านเลยถามต่อว่า "แล้วทำไมถึงกินหมดล่ะคะ" นักท่องเที่ยวตอบไปว่า "ก็กลัวจะเสียมารยาทน่ะสิคะ" **เรื่องที่ 3** มีเด็กชายคนหนึ่งไปซื้อน้ำแข็งใสกินที่ร้านแห่งหนึ่ง เด็กชายสั่งน้ำแข็งใสสีแดงใส่เฉาก๊วย พอได้น้ำแข็งใสมาก็นั่ง