**ไอติมไส ตำนานความอร่อยที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน**
**ไอติมไส ตำนานความอร่อยที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน**
**ไอติมไสของกินดับร้อนที่ทั้งอร่อยและสดชื่น**
ไอติมไส เป็นขนมหวานเย็นที่คนไทยคุ้นเคยและชื่นชอบทานกันมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน ไอติมไสจะช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
**ประวัติความเป็นมาของไอติมไส**
ไอติมไสมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน โดยมีการบันทึกไว้ว่ามีการทำไอติมไสมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์ถัง (ค.ศ. 618-907) ในสมัยนั้น ไอติมไสทำมาจากน้ำแข็งที่นำมาบดละเอียด ผสมกับนม น้ำตาล และผลไม้ จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นในภาชนะที่ทำจากทองแดงหรือเงิน
**ไอติมไสในประเทศไทย**
ไอติมไสเข้ามาในประเทศไทยในช่วงสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยพ่อค้าชาวจีนนำเข้ามาขาย ไอติมไสในสมัยนั้นทำมาจากน้ำแข็งที่นำมาจากดอยอินทนนท์ จังหวัดเชียงใหม่ โดยพ่อค้าจะนำน้ำแข็งมาห่อด้วยผ้าขาวบางแล้วใส่ในกระป๋องทองเหลือง แล้วจึงนำไปขาย โดยไอติมไสในสมัยนั้นมีราคาแพงมาก สามารถหาทานได้เฉพาะในหมู่ชนชั้นสูงเท่านั้น
**การทำไอติมไส**
การทำไอติมไสนั้นไม่ยุ่งยาก เพียงนำน้ำแข็งมาบดละเอียด ผสมกับนม น้ำตาล และผลไม้ จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
**รสชาติของไอติมไส**
ไอติมไสมีรสชาติที่หลากหลาย ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้ โดยรสชาติที่ได้รับความนิยม ได้แก่ รสกะทิ รสสตรอเบอร์รี่ รสช็อกโกแลต และรสมะม่วง
**ประโยชน์ของไอติมไส**
ไอติมไสมีประโยชน์หลายประการ ได้แก่
* ช่วยคลายร้อนได้เป็นอย่างดี
* มีสารอาหารจำเป็น เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม และวิตามินซี
* ช่วยเพิ่มความสดชื่น ให้ความรู้สึกกระปรี้กระเปร่า
**เรื่องราวความประทับใจเกี่ยวกับไอติมไส**
มีเรื่องราวความประทับใจเกี่ยวกับไอติมไสมากมาย เช่น
* มีคุณยายท่านหนึ่งที่ขายไอติมไสมาตลอดชีวิต คุณยายเล่าว่าสมัยก่อนไอติมไสมีราคาแพงมาก แต่คุณยายก็ยังคงขายในราคาเดิม เพราะอยากให้ทุกคนได้กินไอติมไสที่อร่อยและสดชื่น
* มีเด็กน้อยคนหนึ่งที่ชอบกินไอติมไสมาก แต่ไม่มีเงินซื้อ เด็กน้อยคนนั้นก็เลยไปช่วยคุณยายขายไอติมไส คุณยายก็เลยให้เด็กน้อยกินไอติมไสฟรีทุกวัน
* มีชายหนุ่มคนหนึ่งที่ได้พบกับหญิงสาวที่ขายไอติมไส ทั้งสองคนตกหลุมรักกันและแต่งงานกันในที่สุด
**สุดยอดไอติมไสที่คุณต้องลอง**
ประเทศไทยมีร้านไอติมไสอร่อยๆ มากมาย เช่น
* ไอติมไสเจ๊แดง จังหวัดเชียงใหม่
* ไอติมไสลุงหมู จังหวัดอุดรธานี
* ไอติมไสป้าศรี จังหวัดสงขลา
**สูตรไอติมไสทำเอง**
หากคุณอยากลองทำไอติมไสทานเอง ก็สามารถใช้สูตรต่อไปนี้ได้
* ส่วนผสม
* น้ำแข็ง 1 กิโลกรัม
* นมข้นจืด 1 กระป๋อง
* น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
* ผลไม้ตามชอบ (เช่น สตรอเบอร์รี่ มะม่วง) 1 ถ้วย
* วิธีทำ
1. นำน้ำแข็งมาบดละเอียด
2. ผสมนมข้นจืด น้ำตาลทราย และผลไม้ลงในน้ำแข็ง
3. นำไปแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
4. นำไอติมไสออกจากตู้เย็นและตักเสิร์ฟ
**ไอติมไสกับความทรงจำของคนไทย**
ไอติมไสเป็นขนมหวานที่อยู่คู่คนไทยมาอย่างยาวนาน และมีความทรงจำดีๆ มากมายที่เกี่ยวข้องกับไอติมไส เช่น
* ความทรงจำในวัยเด็กที่ได้กินไอติมไสในวันร้อนๆ
* ความทรงจำของการไปออกร้านขายไอติมไสกับครอบครัว
* ความทรงจำของการได้กินไอติมไสกับคนที่รัก
**บทสรุป**
ไอติมไสเป็นขนมหวานเย็นที่อร่อย สดชื่น และมีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ ไอติมไสยังมีความเกี่ยวข้องกับความทรงจำดีๆ มากมายของคนไทย หากคุณกำลังมองหาขนมหวานเย็นๆ ที่จะช่วยคลายร้อนและสร้างความสดชื่น ไอติมไสก็เป็นตัวเลือกที่ดีที่คุณไม่ควรพลาด
