**น้ำตาลในไอศกรีม: รู้ลึกก่อนฟิน**
**น้ำตาลในไอศกรีม: รู้ลึกก่อนฟิน**
ไอศกรีมกับสุขภาพ
ไอศกรีมถือเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่หวานเย็นชื่นใจ แต่เบื้องหลังความอร่อยนั้นซ่อนความกังวลเรื่องสุขภาพไว้ไม่น้อย โดยเฉพาะปริมาณน้ำตาลที่สูงลิ่ว
ข้อมูลจากกระทรวงสาธารณสุขระบุว่า ไอศกรีมทั่วไป 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 200-250 กิโลแคลอรี และมีปริมาณน้ำตาลอยู่ที่ 10-15 กรัม ซึ่งเป็นปริมาณที่สูงกว่าเครื่องดื่มน้ำอัดลมเสียอีก
การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจได้
น้ำตาลในไอศกรีมยี่ห้อต่างๆ
ปริมาณน้ำตาลในไอศกรีมแต่ละยี่ห้ออาจแตกต่างกันออกไป ข้อมูลต่อไปนี้เปรียบเทียบปริมาณน้ำตาลในไอศกรีมยี่ห้อยอดนิยมในประเทศไทย:
| ยี่ห้อไอศกรีม | น้ำตาล (กรัม/100 กรัม) |
|---|---|
| วอลล์ คอร์เน็ตโต้ | 15 |
| เนสท์เล่ โอมายกอด | 13 |
| แดรี่ควีน บลิซซาร์ด | 11 |
| เอสกีมโม่ | 9 |
| กู๊ดฮัมเมอร์ | 8 |
วิธีเลือกรับประทานไอศกรีมอย่างมีสุขภาพ
แม้ว่าไอศกรีมจะมีน้ำตาลสูง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเราต้องงดกินไปเลย เพียงแค่เลือกบริโภคอย่างมีสติและอยู่ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น
เคล็ดลับในการเลือกรับประทานไอศกรีมอย่างมีสุขภาพ ได้แก่:
* เลือกไอศกรีมที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ
* ทานในปริมาณน้อยๆ
* เลือกรับประทานร่วมกับผลไม้หรือถั่ว
* เลือกไอศกรีมที่ทำจากนมพร่องมันเนยหรือไม่มีไขมัน
* ปรุงเองโดยใช้วัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ผลไม้และโยเกิร์ต
ตัวอย่างเมนูไอศกรีมเพื่อสุขภาพ
* ไอศกรีมกล้วยกับเนยถั่ว
* ไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่
* ไอศกรีมมะม่วงกับข้าวเหนียว
* ไอศกรีมกะทิกับเผือก
* ไอศกรีมชาเขียวกับอัลมอนด์
เรื่องเล่าจากคนที่เลิกกินไอศกรีมแล้วสุขภาพดีขึ้น
"เมื่อก่อนฉันกินไอศกรีมวันละแท่ง แต่หลังจากที่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินโดยเน้นผักผลไม้และโปรตีน ฉันแทบจะไม่แตะไอศกรีมเลย น้ำหนักฉันลดลง 10 กิโลกรัมใน 6 เดือน และระดับน้ำตาลในเลือดก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด" - นางสาวสุขใจ ทองคำ
สรุป
ไอศกรีมอาจเป็นของหวานที่แสนอร่อย แต่ก็มีปริมาณน้ำตาลที่สูงเช่นกัน การบริโภคน้ำตาลในปริมาณมากเป็นประจำอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ ดังนั้น จึงควรบริโภคไอศกรีมในปริมาณที่เหมาะสม เลือกประเภทที่น้ำตาลต่ำ และปรุงเองได้ก็จะยิ่งดีต่อสุขภาพ
